หากพูดเอ่ยคำว่า “อีบุ๊ก” หรือ “ebook หรือ e-book” หรือ “electronic book” หรือ “หนังสืออิเล็กทรอนิกส์” คนรุ่นใหม่ในปัจจุบันย่อมรู้จักและนึกภาพออกว่ารูปแบบของสิ่งนี้มีหน้าตาอย่างไร
Read moreZero waste from cooking
การทำอาหารเพื่อรับประทานที่บ้าน เป็นกิจกกรมที่ทุกบ้านต้องทำ สิ่งสำคัญในการทำอาหาร คือ วัตถุดิบสำหรับปรุงอาหารที่ต้องเตรียมไว้สำหรับปรุงอาหาร วัตถุดิบบางชนิดเป็นของแห้งที่สามารถเก็บไว้ได้นาน บางชนิดเป็นของสด เครื่องปรุงรสต่างๆ วันนี้จะมานำเสนอการกำจัดวัตถุดิบที่เหลือจากการปรุงอาหาร ที่จริงจะเรียกว่าการกำจัดก็ไม่ถูกต้องนัก เพราะสิ่งที่บ้านของผู้เขียนทำคือ การนำเศษของวัตถุดิบที่เหลือจากการปรุงอาหารไปต่อยอดเพื่อให้ได้ใช้งานต่อทั้งในทางตรงและทางอ้อม เช่น การทำอาหารประเภทแกงจืดที่ต้องใส่ต้นหอมและขึ้นฉ่าย เวลาหั่นต้นหอมและขึ้นฉ่ายไปใส่ในแกงจืด ก็จะตัดตรงโคนต้นยาวขึ้นมาประมาณ 1.5-2 นิ้ว เก็บไว้ ส่วนที่เหลือจนถึงปลายนำไปใส่ในแกง ส่วนโคนต้นที่เก็บไว้จะนำไปชำในกระถางเพื่อให้งอกใบใหม่ซึ่งสามารถเก็บมาทำอาหารได้อีกหลายครั้ง
Read moreทรัพย์ในดิน สินในน้ำ
ในช่วงการระบาดของไวรัส COVID ที่ทุกคนต้องระมัดระวังในการออกนอกบ้านไปหาซื้อกับข้าว ที่บ้านสามพรานของดิฉันก็เหมือนกัน นอกจากเนื้อสัตว์ที่พี่ชายจะซื้อมาตุนำไว้ให้แล้ว พี่น้องยังได้กลับไปมีวิถึใหม่ แต่เป็นวิถีสามัญของพวกเราแต่ดั้งเดิม คือ การปลูกพืชผัก ไว้กินเอง ทั้งบนบกและในแม่น้ำ
ผักบนบกที่พวกเราปลูกไว้ มีต้นกุยช่าย (ซึ่งกลุ่มนี้เป็นพันธุ์เก่าแก่ แม่ปลูกไว้นานแล้ว ไม่ตายเลย เวลาจะกิน เราจะตัดต้นเสมอดิน แล้วสักสองสัปดาห์มันก็จะแตกต้นใหม่ให้เราไว้ตัดกินอีก ตัดสลับกันไป ดังนั้นเราก็มีกุยช่ายกินไม่ขาด), ผักกาดหอม, ผักชี, บวบ, ถั่วฝักยาว (ซึ่งแม่มีวิธีการตัดเก็บฝักให้มีฝักออกมาเสมอ เราก็จะมีถั่วฝักยาวกินจนกว่าต้นจะหมดอายุ), ผักกะหล่ำปลี ที่หัวใหญ่ สวยงามจนไม่อยากจะตัดออกมาจากพื้นดิน
Read moreวันวิสาขบูชาโลก
วันวิสาขบูชาโลก เป็นวันสำคัญทางพระพุทธศาสนา ของพระพุทธศาสนิกชนทั่วโลก
คำว่า “วิสาขบูชา” ย่อมาจาก “วิสาขปุรณมีบูชา” หมายความว่า ” การบูชาในวันเพ็ญเดือนวิสาขะ หรือการบูชาในวันขึ้น 15 ค่ำ เดือน 6 ตามปฏิทินจันทรคติของไทย ซึ่งถ้าปีใดมีอธิกมาส คือ มีเดือน แปด สองหน ก็จะเลื่อนไปเป็น วันขึ้น 15 ค่ำ เดือน 7
Read moreรำลึก 210 ปี แฝดสยาม “อิน-จัน”
ฝาแฝดอิน-จัน เกิดเมื่อวันที่ 11 พฤษภาคม พ.ศ. 2354 ที่บ้านเรือนแพริมน้ำ ปากคลองแม่กลอง ตำบลแหลมใหญ่ อำเภอเมืองสมุทรสงคราม ตรงกับรัชสมัยรัชกาลที่ 2 ในครอบครัวคนไทยเชื้อสายจีน โดยพ่อเป็นชาวจีนแต้จิ๋วอพยพแต่ครั้งรัชกาลที่ 1 ส่วนแม่ชื่อ นางนาก บันทึกของฝรั่งบอกว่า ชื่อ Nok ซึ่งอาจออกเสียงว่า นก ก็ได้ แม่มีเชื้อสายจีน-มาเลย์ ฉะนั้นแฝดคู่นี้จึงเป็นจีนถึงสามในสี่ส่วน ซึ่งแต่แรกชาวบ้านเรียกฝาแฝดว่า “แฝดจีน” ต่อมาแม่จึงตั้งชื่อว่า อินกับจัน แรกทีเดียวทั้งคู่หันหน้าเข้าหากัน แต่แม่สอนให้ต่างคนต่างผันตัวออก เพื่อให้ท่อนเนื้อที่เชื่อมต่อกันนั้นยืดออก จะช่วยให้ยืนหันข้างชนกันได้ ซึ่งฝาแฝดคู่นี้สามารถเติบโตและใช้ชีวิตได้เหมือนคนปกติ
Read more