Author: Ekanong Duangjak

Microgreen ผักจิ๋วคุณประโยชน์สูง สู่ทางเลือกใหม่เพื่อสุขภาพ

No comments

ไมโครกรีนjpg

แหล่งอ้างอิงรูปภาพ : https://www.facebook.com/photo/?fbid=1033987768843120&set=a.394439456131291

ไมโครกรีน (Microgreen) คือผักต้นอ่อนหรือกล้าของพืช ผัก สมุนไพร และธัญพืชที่มีอายุการเติบโตเพียง 7-14 วัน หลังจากเริ่มงอกและมีใบจริง 2-3 ใบ โดยมีขนาดความสูงประมาณ 1-4 นิ้ว แม้จะมีขนาดเล็ก แต่ไมโครกรีนมีคุณค่าทางโภชนาการสูงกว่าผักที่โตเต็มวัยชนิดเดียวกันถึง 3-40 เท่า แล้วแต่ชนิดของพืช (AGA HortiPro, 2020; Thospaak, 2024) คุณลักษณะนี้ทำให้ไมโครกรีนได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายในฐานะ Super Food หรืออาหารสุขภาพทางเลือกสำหรับผู้บริโภคยุคใหม่ โดยเฉพาะในกลุ่มผู้รักสุขภาพหรือผู้ที่ต้องการเพิ่มคุณค่าทางอาหารโดยไม่ต้องบริโภคผักในปริมาณมาก นอกจากนี้ไมโครกรีนยังกลายเป็นทางเลือกใหม่ของเกษตรกร เนื่องจากใช้เวลาปลูกสั้น ลงทุนน้อย และสามารถปลูกได้ในพื้นที่จำกัด ทั้งในระบบเปิดและระบบปิด (กลุ่มงานการสื่อสารเชิงกลยุทธ์และการตลาด, 2020)

Read more

coups d’état และ revolution ต่างกันอย่างไร

No comments

กระแสสังคมในช่วงที่ผ่านมา เราจะได้ยินคำสองคำ คือ รัฐประหาร และ การปฏิวัติ โดยส่วนตัวผู้เขียนทำงานเป็นบรรณารักษ์วิเคราะห์หมวดหมู่ทรัพยากร (Cataloger) บางครั้งก็จะงงๆ กับการให้หัวเรื่องระหว่าง รัฐประหาร และ การปฏิวัติ เพราะบางครั้งชื่อหนังสือใช้คำว่า ปฏิวัติ แต่ต้องมาพิจารณาว่า เหตุการณ์ที่เกิดขึ้นในหนังสือเป็นเรื่องของการปฏิวัติจริงหรือไม่  หรือใช้คำว่า รัฐประหาร แล้วจริงๆ ใช่หรือไม่

เรามาดูความแตกต่างระหว่าง Coup d’état (รัฐประหาร) และ Revolution (การปฏิวัติ) ในแง่ของประวัติศาสตร์ การเมือง การปกครองกันค่ะ

Read more

แซฟฟิก (Sapphic) : ความหมาย อัตลักษณ์ และบทบาทในสังคมร่วมสมัย

No comments

คำว่า “แซฟฟิก” (Sapphic) กลายมาเป็นคำที่ได้รับความสนใจเพิ่มขึ้นอย่างมากในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา โดยเฉพาะในกลุ่มคนรุ่นใหม่ที่กำลังค้นหาอัตลักษณ์ทางเพศที่สอดคล้องกับความรู้สึกนึกคิดและประสบการณ์ของตนเอง แม้ว่าคำนี้จะมีที่มาจากกวีหญิงชาวกรีกโบราณนามว่า “แซฟโฟ” (Sappho) มาตั้งแต่ศตวรรษที่ 16 แต่ความหมายของคำนี้ได้ขยายและปรับเปลี่ยนตามยุคสมัย และกลายมาเป็นร่มคำที่ครอบคลุมความสัมพันธ์ระหว่างผู้หญิงกับผู้หญิง ตลอดจนผู้ที่มีความรู้สึกดึงดูดทางอารมณ์หรือทางเพศต่อเพศหญิง ไม่ว่าจะมีอัตลักษณ์เพศแบบใดก็ตาม (ณิชาภัทร บุ้งทอง, 2024; evekkstore, 2025)

ที่มาของคำว่าแซฟฟิก

Read more

พะอง : วิถีเครื่องมือพื้นบ้านและการปรับตัวสู่ยุคใหม่

No comments

“พะอง” คือชื่อเรียกเครื่องมือพื้นบ้านที่ทำจากไม้ไผ่ มีลักษณะเป็นไม้ไผ่ลำยาวที่ยังคงข้อหรือ “ตา” ของไผ่ไว้ เพื่อใช้เป็นที่เหยียบสำหรับการปีนขึ้นต้นไม้สูง โดยเฉพาะต้นตาลโตนด ซึ่งมีลักษณะลำต้นสูงชะลูด (Wikipedia, 2552) พะองจึงถือเป็น “บันไดพื้นบ้าน” ที่อยู่คู่กับวิถีชีวิตของชาวบ้านภาคกลางตอนล่าง โดยเฉพาะในจังหวัดเพชรบุรี ซึ่งมีการปีนตาลเพื่อเก็บผลผลิต เช่น น้ำตาลโตนด หรือลูกตาล มาตั้งแต่อดีต

ในบทความของมณี บันลือ (2552) อธิบายว่า พะองมีชื่อเรียกตามลักษณะของไม้ที่นำมาทำ ซึ่งมักจะใช้ไม้ไผ่ลำตันหรือเกือบตัน โดยเฉพาะไม้ไผ่ป่าหรือไม้ไผ่สีสุกที่มีความแข็งแรงและทนทานต่อการใช้งาน ลักษณะสำคัญของพะองคือ ต้องมีข้อไผ่ถี่พอให้เป็น “ขั้นบันได” โดยไม่ต้องตอกไม้เสริมให้ยุ่งยาก การเตรียมไม้ต้องเหลาก้านและหนามออกให้เรียบ เสี้ยมโคนให้แหลมเพื่อปักลงดินได้มั่นคง ทั้งยังมีการตัดปลายเฉียงเพื่อให้วางเท้าได้สะดวกขณะปีนขึ้นต้นไม้

Read more

1 กันยายน วันยกย่องแมวส้ม

No comments

IMG20230610192821jpgแมวส้ม5jpg

 

แมวเป็นสัตว์เลี้ยงที่อยู่คู่กับมนุษย์มาเป็นพันปี และได้รับการยกย่องว่าเป็นเพื่อนผู้ซื่อสัตย์ที่สร้างความผูกพันอย่างลึกซึ้งระหว่างมนุษย์กับสัตว์เลี้ยง หนึ่งในสายพันธุ์ที่โดดเด่นและได้รับความนิยมเป็นพิเศษคือ “แมวส้ม” หรือ “แมว Ginger” ด้วยลักษณะขนสีส้มสดใสและนิสัยที่เป็นมิตร ขี้อ้อน ทำให้แมวส้มเป็นขวัญใจของคนรักแมวทั่วโลก จึงไม่น่าแปลกใจที่วันที่ 1 กันยายนของทุกปีได้รับการกำหนดให้เป็น “วันยกย่องแมวส้ม” หรือ Ginger Cat Appreciation Day เพื่อเป็นการระลึกถึงคุณค่าและความสำคัญของแมวสีพิเศษนี้ ตลอดจนเป็นวันแห่งการรณรงค์ให้ผู้คนหันมาใส่ใจสัตว์เลี้ยงและสัตว์จรจัดมากขึ้น (Mothana, 2565)

แมวส้ม1jpg

ที่มาของวันยกย่องแมวส้ม

Read more