เต้าหู้ (豆腐) คือ ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองที่มีบทบาทสำคัญในวัฒนธรรมอาหารเอเชียมานานกว่า 2,000 ปี โดยมีต้นกำเนิดในประเทศจีนในยุคราชวงศ์ฮั่น (ประมาณ 200 ปีก่อนคริสตกาล) มีตำนานเล่าว่า เจ้าชายหลิวอันทรงทดลองนำผงถั่วเหลืองมาต้มเพื่อดูแลพระมารดาที่ประชวรหนัก และด้วยการเติมเกลือบางชนิดจึงเกิดการจับตัวเป็นลิ่มน้ำนมจนกลายเป็นเต้าหู้ (Wikipedia, 2023) ต่อมาญี่ปุ่นได้รับอิทธิพลจากพุทธศาสนา จึงเริ่มนำเต้าหู้เข้าสู่ประเทศในสมัยนารา โดยยังจำกัดอยู่เฉพาะกลุ่มพระสงฆ์และชนชั้นสูง ก่อนจะแพร่หลายมากขึ้นในสมัยเอโดะ (TrueID Food, 2022) การแพร่กระจายของเต้าหู้จากจีนสู่ภูมิภาคต่างๆ ได้แก่ ญี่ปุ่น เกาหลี ไทย และประเทศในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เป็นผลให้เต้าหู้มีความหลากหลายทั้งในรูปแบบ วิธีผลิต และวิธีการบริโภคในแต่ละประเทศ โดยเฉพาะในยุคปัจจุบันที่ผู้บริโภคหันมาให้ความสนใจกับอาหารสุขภาพ อาหารทางเลือกจากพืช หรือที่เรียกว่า “Plant-based Food” เต้าหู้จึงกลับมาได้รับความนิยมอีกครั้งในฐานะอาหารที่ให้คุณค่าสูงแต่ราคาย่อมเยา
Read moreสมุดทำมือ : แนวคิดจากการใช้ทรัพยากรอย่างคุ้มค่าและการใช้ประโยชน์จากขยะหรือวัสดุเหลือใช้
ในเกณฑ์ห้องสมุดสีเขียว หมวดที่ 4 การส่งเสริมการเรียนรู้
การจัดกิจกรรมส่งเสริมการอ่านและส่งเสริมการเรียนรู้ด้านทรัพยากรและสิ่งแวดล้อม ให้กับกลุ่มเป้าหมาย จำเป็นต้องดำเนินการให้เกี่ยวข้องกับเรื่องต่อไปนี้
1. การประหยัดพลังงานไฟฟ้า และการเพิ่มประสิทธิภาพการใช้พลังงานไฟฟ้า
2. การประหยัดน้ำ และการใช้ทรัพยากรอย่างคุ้มค่า
3. การคัดแยกและใช้ประโยชน์จากขยะ หรือวัสดุเหลือใช้ การจัดการของเสียและมลพิษ
4. ก๊าซเรือนกระจก
ในปีที่ผ่านมาผู้เขียนได้รับมอบหมายให้เป็นประธานหมวดที่ 4 นี้ จึงต้องมาคิดกิจกรรม หากิจกรรม เริ่มแรกก็ไปค้นหาหน่วยงานอื่นๆ ว่าเขาทำอะไรกันบ้าง เราสามารถเอามาทำได้บ้างมั้ย พบว่า หลากหลายที่ก็ตีความกิจกรรมไปหลากหลายมุมมอง หลากหลายแบบ บางสิ่งเป็นสิ่งที่เราก็ดำเนินการในห้องสมุดอยู่แล้ว บางสิ่งไม่เคยทำมาก่อน
Read moreเมื่อเจ้านาย(สัตว์เลี้ยง)ของเราแก่ตัวลง
ช่วงนี้ผู้เขียนค่อนข้างยุ่ง เพราะต้องพาเจ้านาย (น้องแมวเบค่อน) ไปฉีดยาและให้น้ำเกลือ วันเว้นวัน มาประมาณ 1 เดือนแล้ว เนื่องจากเมื่อเดือนที่แล้วผู้เขียนสังเกตุเห็นน้องเบค่อนไม่ร่าเริง และนอนเยอะนอนนานผิดปกติ และดูเหมือนจะผอมลงทั้งๆที่ กินอาหารได้ตามปกติ ต่อมาประมาณวันที่ 20 พ.ค. ลูกสาวโทรมาบอกว่าน้องเบค่อนอ๊วก เลยนัดกับลูกว่า ตอนเย็นจะพาไปหาหมอที่คลินิกแถวบ้านที่ไปเป็นประจำ พอถึงตอนเย็นก็พาไป พอถึงคลินิกคุยอาการให้หมอฟัง ทางคุณหมอเลยขอตรวจเลือดเพื่อหาสาเหตุ จากการตรวจเลือดผลออกมาว่า เบค่อนมีค่าไตสูงและมีอาการของโรคตับอ่อนอักเสบร่วมด้วย คุณหมอแนะนำว่าต้องกินยารักษาอาการของโรคไตและตับ และฉีดน้ำเกลือเพื่อรักษาโรคไต และต้องเปลี่ยนอาหาร แต่เนื่องจากเบค่อนมีอาการของโรคไตและตับ การดูแลเรื่องอาหารจะค่อนข้างลำบาก เนื่องจากโรคทั้งสองอย่างนี้จะแสลงกัน คือหากกินอาหารโรคไตก็จะไปเร่งให้โรคตับกำเริบ หากกินอาหารโรคตับก็จะไปเร่งให้โรคไตกำเริบ คุณหมอเลยต้องต้องตัดสินใจรักษาโรคใดโรคหนึ่งก่อน ส่วนอีกโรคหนึ่งก็ต้องประคับประคองกันไป
Read moreเหตุที่ทำให้เกิด “บุญ” หอสมุดพระราชวังสนามจันทร์จัดงานทับแก้ว Bookfair
งานทับแก้วบุ๊คแฟร์ หรืองานออกร้านจำหน่ายหนังสือ เป็นกิจกรรมซึ่งหอสมุดพระราชวังสนามจันทร์ สำนักหอสมุดกลาง มหาวิทยาลัยศิลปากร จัดขึ้นเป็นเวลานาน ข้าพเจ้าเห็นการพัฒนางานกิจกรรมทับแก้วฯ เจริญเติบโตดั่งต้นไม้ที่ไม่มีวันตาย เหตุที่เป็นบุญเพราะร้านค้านำหนังสือประเภทต่างๆ มาจัดแสดงเพื่อให้อาจารย์ และนักศึกษา และบุคคลที่สนใจรักการอ่าน สำหรับใช้ในการเรียนการสอน ร้านค้านำหนังสือที่ดีมีคุณภาพ มาบริการถึงที่ทับแก้วฯ ทำให้คนได้อ่านหนังสือ
ขอย้อนเล่าเรื่องปฐมเหตุ ของการจัดงานทับแก้วฯ เป็นหนึ่งในพันธกิจของหอสมุดฯ เนื่องจากหอสมุดฯมีภาระหน้าที่หลักในการสนับสนุนการเรียน การสอน ตามหลักสูตรของมหาวิทยาลัย และการวิจัยดังนั้นจึงต้องจัดหาหนังสือและสื่อต่างๆ สำหรับบริการในห้องสมุดเพื่อสนับสนุนการเรียนการสอน การค้นคว้าวิจัย ของนักศึกษา อาจารย์ และบุคลากรของมหาวิทยาลัย รวมถึงภาระหน้าที่บริการชุมชน และมีความเอื้ออาทรต่อชุมชนให้ได้รับประโยชน์จากการมีแหล่งหนังสือที่ดีมีคุณภาพ นำมาลดราคาพิเศษมากถึง 80 เปอร์เซน โดยที่ร้านค้ายกขบวนคาราวานนำหนังสือมาบริการถึงชุมชน ไม่ต้องเดินทางในระยะไกล ไปที่ศูนย์ประชุมแห่งชาติสิริกิตติ์
หนังสือที่ร้านค้า นำมาให้เลือกซื้อได้แก่ หนังสือ การ์ตูน วรรณกรรม ภาษาไทย ภาษาอังฤษ วรรณกรรมแปล หนังสือภาพ หนังสือเด็ก แบบเรียน หนังสือเก่า หนังสือหายาก หนังสือสวดมนต์ ตำราเย็บปักถักร้อย นิยาย สารคดี วารสาร หนังสือตำรา (Textbook) บอร์ดเกม และสื่อพัฒนาสมอง เครื่องเขียน ฯลฯ
ดั่ง Slogan ที่ว่า “หนังสือตามหาผู้อ่าน”
หนังสือมาตรฐานวรรณกรรมจำกัด
หนังสือจากสมาพันธ์ผู้จำหน่ายหนังสือและสื่อการศึกษา มีหลายปก ที่ร้านค้าหรือสำนักพิมพ์มาไม่ได้ ก็จะมีหนังสือมาวางขายให้ได้ซื้อหาตามอัทธาศรัย
หนังสือภาษาต่างประเทศของเด็กเล็ก อ่านง่าย สนุก ภาพสี
ปัจจุบัน ได้มีประกาศสำนักหอสมุดกลาง มหาวิทยาลัยศิลปากร เรื่องนโยบายการพัฒนาสำนักหอสมุดกลางสู่ห้องสมุดสีเขียว
“SU Green Libray”
จุดประสงค์หลัก คือ มีการส่งเสริมและสนับสนุนให้เกิดการอนุรักษ์พลังงานและสิ่งแวดล้อม
ทางทีมงานได้วางแผนการทำงานมาตั้งแต่เดือน ตุลาคม
ข้าพเจ้าก็ได้รับคำบอกเล่าให้เตรียมเพาะต้นกล้า กับน้องสมพร เพื่อใช้ในกิจกรรมด้วย เป็นความสุขเล็กเล็กที่ได้มีส่วนร่วมในกิจกรรมรักษ์โลก
ภายในงานทับแก้วฯ
Zone Snam Small Green มีกิจกรรม และ Workshop ตลอดงาน
Zone ด้านหน้าหอสมุด เป็นสาธิตประดิดประดอยร้อยถัก มีการสอนและ ปฏิบัติ ใครทำได้รับไปเลย
กิจกรรมต่างๆ หอสมุดฯ มีหลากหลาย
อาทิเช่น ลานปล่อยของ มี นศ. ที่เข้าร่วมกิจกรรมลานปล่อยของ บอกเล่าเรื่องราวที่หอสมุดฯจัดกิจกรรม สามารถทำให้นักศึกษามีรายได้จากงานที่สร้างสรรค์จนเรียนจบการศึกษา
ข้าพเจ้าเห็นว่าสิ่งเหล่านี้ เป็นเหตุทำให้เกิดบุญ
Read more
The trauma code ชั่วโมงโกงความตาย : เพราะนายวิ่ง
ฉันรักการมีอยู่ของเรื่องราวของความสัมพันธ์ระหว่างผู้คน การได้อ่าน ได้ดูหนังดูซีรีส์ และได้เฝ้ามองตัวละครผ่านเรื่องราวเหล่านั้นเป็นเรื่องที่ฉันค่อนข้างหลงไหล
ฉันขอหยิบ The trauma code ชั่วโมงโกงความตาย (2025) ที่เพิ่งดูจบมากล่าวถึง เนื่องจากหนังสือทุกเล่มที่ฉันได้อ่าน หนังและซีรีส์ทุกเรื่องที่ฉันได้ดูมักจะทำให้ฉันตกตะกอนสิ่งใดสิ่งหนึ่งอยู่เสมอ สำหรับซีรีส์เรื่องนี้ก็สร้างความประทับใจให้ฉันได้เช่นกัน
ในครั้งนี้ฉันไม่ได้จะมารีวิวว่าซีรีส์เรื่องนี้สนุกมากน้อยแค่ไหน มีเนื้อเรื่องย่อเป็นอย่างไร แต่ฉันอยากกล่าวว่าซีรีส์เรื่องนี้ทำอะไรกับฉันได้บ้าง
ฉากที่ฉันประทับใจที่สุดคือ พระเอกที่เป็นศาสตราจารย์ศัลยแพทย์ประจำแผนกอุบัติเหตุ เลือกแพทย์ที่จะมาช่วยงานตัวเอง ซึ่งแพทย์คนนั้นได้ถามว่าทำไมถึงเลือกตน พระเอกให้คำตอบว่า “เพราะนายวิ่ง”
พระเอกที่เพิ่งถูกส่งมาประจำที่โรงพยาบาลแห่งนี้ พบแพทย์คนนี้ที่ทำงานอยู่เวรให้กับแผนกอุบัติเหตุแม้ว่ายังไม่คล่องแคล่วและมีความเด็ดขาดมากพอที่จะทำงานเป็นแพทย์หลักในแผนกนี้ แต่ถึงอย่างนั้นแพทย์คนนี้ก็ยังเลือกทำหน้าที่ในการช่วยชีวิตผู้ป่วยต่อไป
Read more