ครัวบ้านบ้าน หนังสือน่าอ่าน “อาหารเหนือ”

เคยกินอาหารพื้นบ้านกันไหมคะ?

 

แล้วเคยกินกันมาแล้วกี่เมนู?

 

สำหรับตัวของเราเอง เป็นคนที่ชอบกิน กิน กิน แล้วก็กิน!!! ไม่ว่าจะเป็นอาหารทั่วไป อาหารพื้นบ้านอาหารเหนือ อาหารอีสาน อาหารภาคใต้ กินได้ทุกอย่างเลยค่ะ ฮ่า ๆ ๆ ๆ (ออกแนวกินไม่เลือก) ปกติแล้วเมื่อก่อนที่จะชอบมาก ๆ ก็เห็นจะเป็นอาหารใต้ แต่พอมีโอกาสไปเที่ยวเหนือบ่อย ๆ แล้วได้ลองทานอาหารพื้นบ้านของทางเหนือ เอ้า!!! ชอบกว่าอาหารใต้อีก อาจเป็นเพราะอาหารเหนือหาทานได้ยากกว่าไม่ค่อยมีขายทั่วไป และหาทานได้ยาก หรือถ้ามี ก็ไม่ค่อยอร่อยเหมือนอาหารพื้นเมืองที่แท้จริงเวลาไปเที่ยวภาคเหนือทีไร เราแทบจะไม่แตะอาหารทั่วไปเลย เพราะถ้ากลับบ้านก็ได้ทานอยู่แล้ว แต่เราจะตะเวนทานอาหารพื้นเมือง อาหารแปลก ๆ ท้องถิ่น โดยเฉพาะ น้ำพริกหนุ่ม แคปหมูจิ้นส้ม แกงแค ตำขนุน น้ำพริกน้ำปู๋ ปูอ่อง โอ๊ยยยยย แค่คิดก็ท้องร้อง น้ำลายไหลแล้ว

Read more

ชีวิตคือการทดลอง

พี่เป็นคนชอบทดลองอะไรใหม่ ๆ ในการทำงาน เพราะมีความรู้สนุก เพราะจะทำให้เลือดสูบฉีดมีพลัง ถูก ผิด ดี ไม่ดี ไปต่อ หรือแป้ก หยุดนิ่ง ก็เกิดจากการเรียนรู้ด้วยตนเองและสามารถสื่อสารประสบการณ์ให้ใคร ๆ แบบไม่ต้องมีเทียนไว้นั่ง
 ปีที่แล้วทดลอง blockdit แต่วางไว้ก่อนเพราะคิดว่าไม่ต่างกับ facebook ก็เลยเฉย ๆไม่ค่อย “อิน” เท่าไร วางไว้เป็นการบ้าน ถึวเลาเมื่อไรค่อยนำไปขัดสีฉวีผ่อง ส่วนตอนนี้กำลังหลงใหลกับคลับเฮ้าส์ ซึ่งมีผู้กล้ามาร่วมวงอีกสองคนและคนอื่น ๆ กำลังตามมา เพราะข้อจำกัดเรื่องอุปกรณ์ที่อนุญาตให้ใช้ “ไอ” แต่เราไม่ให้เรื่องนี้เป็นข้อจำกัด เพราะเรามองว่าคือช่องทาง และน้องจาเขียนเล่าไว้แล้วที่นี่
ทั้งสองช่องทางจะผูกพันกับความเป็นส่วนตัว ซึ่งพี่ไม่ค่อยจะถูกจริตกับการไปใช้งานจริง แต่ช่วงการทดลองก็นะ ยอม!!!
Read more

การอ่านให้เก่ง

เป็นชื่อเรื่องของหนังสือเล่มหนึ่งที่น่าติดตาม “การอ่านให้เก่ง ” มาดูกันว่าเราควรทำอย่างไรกันบ้างค่ะ

การอ่านของคนเรามีอยู่สองอย่าง คือ อ่านโดยมีจุดประสงค์ กับอ่านไปเรื่อย ๆ ตามใจชอบ ถ้าเราอ่านได้ทั้งสองอย่างก็จะเกิดผลดี อ่านโดยมีจุดประสงค์ เช่น ต้องการหาความรู้มาประกอบการเรียน ต้องการหาคำตอบในบางอย่างบางเรื่องที่อยากรู้  ส่วนอ่านไปเรื่อย ๆ ตามใจชอบนั้น ถ้าอ่านด้วยความตั้งใจก็จะพบเนื้อหาสาระที่ช่วยให้เราได้คำตอบที่ต้องการ

 

อ่านเก่ง หมายความว่า อ่านได้คล่องแคล่ว รู้ความหมายของสิ่งที่อ่าน สรุปความคิดรวบยอดได้  ส่วนอ่านให้เก่ง หมายความว่า นอกจากอ่านเก่งแล้วยังสามารถนำเนื้อหาสาระที่ได้จากการอ่านไปใช้ให้เกิดประโยชน์แก่ตนเองและแก่ผู้อื่น ทำให้คิดเก่ง และทำงานเก่งด้วย

Read more

Spice On Top: Technical Design

เชื่อว่าสำหรับใครหลาย ๆ คน ที่ต้องออกแบบอยู่เป็นประจำนั้น ก็คงจะมีวันที่ตัน ๆ ตื้อ ๆ คิดนั่นนี่ไม่ออกกันบ้าง สำหรับจาเองก็เช่นกันค่ะ วิธีแก้ของจาก็คือ ดูงานออกแบบบ่อย ๆ เช่น พวก Pinterest, Instagram หรือเพจดัง ๆ ใน Facebook เพื่อที่จะหา Inspire หรือแรงบันดาลใจที่จะนำมาสร้างสรรค์ผลงานการออกแบบของจานั่นเอง ส่วนใหญ่จาก็จะใช้เวลาว่าง ๆ ท่องโลกพวกนี้อยู่ในทุก ๆ วัน จนมีวันหนึ่ง จาก็ไปเจอ Content ที่เกี่ยวกับการออกแบบ เป็นผลงานของคุณ Gift Lee https://fb.watch/3VHAsXPuLp/ ซึ่งปกติจาก็จะติดตามดู Content ต่าง ๆ ที่เพจของเขาอยู่แล้ว แต่ครั้งนี้จาไปติดใจกับเทคนิคการออกแบบที่มีชื่อว่า “Spice On Top” นั่นเอง แค่ได้ยินชื่อก็น่าสนใจแล้วใช่ไหมคะ วันนี้จาจะมาเล่าถึงหลักการของเทคนิคนี้กันค่ะ ว่าเป็นยังไง

Read more

ไปเที่ยวกาญฯ… ที่บ้านอีต่อง

 

          เมื่อช่วงเดือนพฤศจิกายน 2563 ที่ผ่านมา ก่อนที่เชื้อโรคตัวร้าย Covid-19 จะกลับมาระบาดอีกครั้ง ได้ถูกชักชวนจากพี่ๆ ที่ทำงานแบบทริปไฟไหม้ เรียกได้ว่าเป็นทริปหนีลูกเที่ยว  การเดินทางครั้งนี้จุดหมายของเราอยู่ที่หมู่บ้าน “อีต่อง” ในอำเภอทองผาภูมิ  จังหวัดกาญจนบุรี  บ้านอีต่องเป็นหมู่บ้านเล็กๆ ที่อยู่สุดเขตแดนตะวันออก ติดกับชายแดนไทย-พม่า  เคยเป็นเหมืองแร่ที่รุ่งเรืองในอดีต ชื่อว่าเหมืองปิล๊อก แต่ปัจจุบันคงเหลือเพียงซากเครื่องมือที่ไว้เล่าต่อสู่คนรุ่นหลัง  ในการมาอีต่องครั้งนี้เป็นครั้งที่ 2 (ในครั้งแรกที่มาก็เป็นทริปหนีลูกเที่ยวเช่นกัน555) เสน่ห์ของที่นี่ คือ หมู่บ้านเล็กๆ ที่อยู่ท่ามกลางหุบเขาและสายหมอก  อากาศดี มีธรรมชาติที่บริสุทธิ์  ผู้คนและของกินของใช้ที่เป็นของท้องถิ่น  เรามาดูกันว่าทริปสั้นๆ 2 วัน 1 คืน ในหมู่บ้านเล็กๆ นี้ เราไปทำอะไรที่ไหนบ้าง

Read more