มะขาม นับเป็นพืชที่สำคัญทางเศรษฐกิจอีกชนิดหนึ่งของประเทศไทย โดยจำแนกตามรสชาติของเนื้อออกเป็นมะขามเปรี้ยว และมะขามหวาน เป็นที่ต้องการของตลาดอย่างมาก ทั้งตลาดภายในประเทศและต่างประเทศ
มะขาม เป็นพืชที่มีถิ่นกำเนิดจากทวีปแอฟริกา ซึ่งเป็นพืชที่สามารถปรับตัวเข้ากับสภาพแวดล้อมและพื้นที่ของประเทศไทยได้เป็นอย่างดี จึงทำให้มีการแพร่กระจายการปลูกมะขามไปทั่วทุกภูมิภาค
มะขาม มีคุณค่ามากมาย ไม่ว่าจากผลผลิตฝักมะขามที่นำมาใช้ในการบริโภคและยังนำไปแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆแล้วนั้น ยังรวมไปถึง ลำต้น กิ่งก้าน ยอด ก็สามารถนำไปใช้ประโยชน์ได้ทั้งทางตรงและทางอ้อมเช่น ลำต้น สามารถนำทำโต๊ะ เก้าอี้ เป็นต้น ยอดมะขาม สามารถนำไปแกงคั่ว ได้รสชาติอร่อยทีเดียว
Read more
