กินกล้วยไม่ทันทำไงดี ? หลาย ๆ คนคงจะเคยประสบปัญหากินกล้วยที่ปลูกไว้ที่บ้าน หรือซื้อมาเป็นหวีไม่ทัน เหลือจนสุกงอม เปลือกดำไม่น่ากิน จะทิ้งก็เสียดาย วันนี้จาจะมาแบ่งปันเมนูสุขภาพ ทำได้ง่าย ๆ จากของไม่กี่อย่าง แต่พระเอกก็คือกล้วยค่ะ เมื่อไม่กี่วันที่ผ่านมาจาได้กล้วยน้ำว้าจากสวนหลังบ้านของพี่ษรมา 1 หวี จาก็เอามาแบ่งให้พี่ ๆ ในงานด้วย แต่ก็ยังไม่หมด จนน้องสุกงอมมากแล้ว ด้วยความเสียดายเลยปิ๊งไอเดียขึ้นมา จาเคยเห็นเมนูสุขภาพที่ทำจากกล้วยผ่านหน้า feed หลายครั้ง วันนี้เลยจะลองมาทำดูค่ะ
สิ่งที่ต้องเตรียมคือ
- กล้วยสุก (จะเป็นกล้วยน้ำว้า หรือกล้วยหอมก็ได้นะคะ) ประมาณ 3-4 ลูก
- ข้าวโอ๊ต ประมาณ 1 ถ้วยเล็ก ๆ
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- น้ำผึ้ง (หากใครไม่ชอบ ไม่ใส่ก็ได้นะคะ)
- ธัญพืช (อันนี้จะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้นะคะที่ห้องจามีเมล็ดทานตะวันกับงาขาวนิดหน่อยพอดี)
- ผลไม้อบแห้ง (อันนี้ไม่มีก็ไม่ใส่ได้เช่นกัน แต่จาก็ไม่มี เลยไม่ได้ใส่ แต่แอบอยากใส่ 55555)
วิธีทำ
ขั้นตอนแรกก็จัดการบดกล้วย 3 ลูก ด้วยส้อม อยากให้เนื้อละเอียด หรือหยาบตามชอบได้เลย ส่วนอีก 1 ลูก จาฝานแนวยาวบาง ๆ เอาไว้เพื่อตกแต่งหน้าขนมก่อนอบ
จากนั้นก็ใส่ข้าวโอ๊ต และไข่ไก่ แล้วผสมให้เข้ากันดี
ใส่น้ำผึ้งลงไปตามชอบ ถ้าเพื่อสุขภาพมาก ๆ จะไม่ใส่เลยก็ได้นะคะ เพราะกล้วยของเราหวานอยู่แล้ว แล้วก็ใส่เมล็ดทานตะวันและงาลงไป (เหลือไว้ตกแต่งหน้านิดหน่อยนะคะ)
โคโลเคเลส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน แล้วก็เทใส่กระดาษรองอบได้เลยค่ะ
โรยเมล็ดทานตะวันและงาที่เหลือ นำกล้วยที่ฝานเตรียมไว้ตกแต่งหน้าขนม
นำเข้าหม้อทอด หรือฝาอบลมร้อนได้ จาใช้ไฟประมาณ 180 องศาฯ 20 นาที
อบเสร็จแล้วก็จะออกมาน่ากินแบบนี้เลยค่ะ ทำง่าย เตรียมของน้อยมาก ใช้เวลาไม่นาน ไม่ใช้แป้ง ไม่ใช้น้ำตาล (เพราะใช้น้ำผึ้ง 55555) ไม่มีผงฟู ที่บ้านใครมีกล้วยแล้วกินไม่ทัน ก็ลองไปทำดูนะคะ อร่อยเริ่ด ! แถมยังช่วยโลกไม่ให้เกิด Food waste ด้วยนะคะ Green Library สุด ๆ
จริณ.