สำนักหอสมุดกลาง มหาวิทยาลัยศิลปากร จัดโครงการสัมมนาบุคลากร ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2569 เมื่อวันที่ 23 – 24 เมษายน 2569 ณ ณ โรงแรม Wyndham Hua Hin – Pranburi จังหวัดประจวบคีรีขันธ์ งานนี้ไม่ได้มีแค่นั่งฟังสัมมนา แต่มีทั้งความสนุก ความอบอุ่น และความร้อนระดับละลายได้
Read moreสมัยเด็กเคยดูการ์ตูนเรื่องหนึ่ง เป็นเรื่องของทวีปแอสแลนติส ที่จมหายไปใต้ทะเลลึก ทำให้รู้สึกว่าใต้ทะเลที่กว้างใหญ่มีอะไรซ่อนตัวอยู่มากมาย เป็นดินแดนที่มนุษย์ยากจะค้นพบและยากจะค้นหา ปัจจุบันเทคโนโลยีก้าวหน้าทำให้เกิดปรากฎการณ์ “ซีแลนเดีย” “ดินแดนปริศนาทางใต้”
อ้างอิงรูปภาพ : https://www.matichon.co.th/lifestyle/news_617514
แนวคิดเรื่องทวีปที่สาบสูญในซีกโลกใต้ปรากฏในความคิดของนักปราชญ์กรีกโบราณมาอย่างยาวนาน ไม่ว่าจะเป็น อริสโตเติล, เอราโตสเทเนส และ ปโตเลมี ซึ่งเคยตั้งสมมติฐานถึงดินแดนขนาดใหญ่ทางตอนใต้ของโลกตามหลักความสมมาตรของโลก ต่อมานักทำแผนที่ยุโรปเรียกดินแดนดังกล่าวว่า Terra Australis Incognita หรือ “ดินแดนปริศนาทางใต้” (BBC Thai, 2566) จนกระทั่งศตวรรษที่ 17 การสำรวจทางทะเลของ อาเบล ทาสแมน ในปี ค.ศ. 1642 นำไปสู่การค้นพบเกาะนิวซีแลนด์ แม้เขาจะไม่ทราบว่าพื้นที่ดังกล่าวเป็นส่วนหนึ่งของแผ่นดินขนาดใหญ่ที่จมอยู่ใต้น้ำ (BBC Thai, 2566)
Read more
สายคาเฟ่ สายเบอเกอรี่ ต้องเคยเห็นดอกไม้สวยๆบนจานขนมและอาหาร เคยสงสัยกันบ้างไหมว่า ดอกไม้ที่ประดับบนจานเหล่านั้นกินได้หรือกินไม่ได้
มารู้จักดอกไม้กินได้
แนวคิดของการใช้ดอกไม้เป็นอาหารไม่ได้เป็นสิ่งใหม่ หากย้อนกลับไปในประวัติศาสตร์ของหลายวัฒนธรรมทั่วโลก ทั้งในเอเชีย ยุโรป และตะวันออกกลาง ต่างมีการใช้ดอกไม้ในการประกอบอาหารมาอย่างยาวนาน ดอกไม้ไม่ได้เป็นเพียงเครื่องประดับหรือสัญลักษณ์แห่งความงามเท่านั้น แต่ยังแฝงไว้ด้วยคุณค่าทางโภชนาการและสรรพคุณทางยา สำหรับประเทศไทย การบริโภคดอกไม้เป็นส่วนหนึ่งของวิถีชีวิต เช่น ดอกโสน ดอกแค และดอกขจร ที่อยู่ในอาหารพื้นบ้านหลายชนิด การใช้ดอกไม้ในครัวเรือนขยายสู่การใช้ในเชิงพาณิชย์ เช่น การตกแต่งจานอาหาร ขนม หรือใช้ในเมนูเครื่องดื่มต่างๆ โดยเฉพาะในยุคโซเชียลมีเดียที่ความสวยงามของอาหารกลายเป็นส่วนหนึ่งของการบริโภค ความนิยมของ “ดอกไม้กินได้” (Edible Flowers) จึงเพิ่มมากขึ้นทั้งในแง่การตกแต่งและบริโภคจริง (ไทยรัฐ, 2566; Bundaree D., ม.ป.ป.; Meekao, 2566)
Read more
(แหล่งอ้างอิงรูป : https://www.facebook.com/DNP1362/posts/วันรีไซเคิลโลก-global-recycling-day-18-มีนาคมวันรีไซเคิลโลกจัดขึ้นในวันที่-18-มี/1013798820933151/)
Read moreเมื่อถึงช่วงงานทับแก้วบุ๊คแฟร์ทีไร นอกจากจะได้หนังสือติดไม้ติดมือกลับไป อีกหนึ่งสิ่งที่ตั้งตอรอ คือการได้ฝึกฝีมือกับงานประดิดประดอย ซึ่งได้รับเกียรติจากอาจารย์จากโรงเรียนสาธิต มหาวิทยาลัยศิลปากร (มัธยมศึกษา) ที่มาสอนงานฝีมือในช่วงบุ๊คแฟร์เป็นประจำทุกปี และในปีนี้ ได้ฝึกลองทำขนมผกากรอง ด้วยรูปลักษณ์ของขนมที่ดูสวยงาม นามก็เพราะ จะรออะไรล่ะ ก็ลองไปเรียนรู้กับอาจารย์เลยค่ะ
ในขณะที่กำลังฝึกทำไป ก็สอบถามถึงที่มาของขนม ได้ความว่า ขนมผกากรองเรียกได้ว่าเป็นขนมสมัยใหม่ที่เริ่มคิดค้นสูตร เมื่อสิบกว่าปีที่แล้ว ส่วนผสมแบ่งเป็นตัวแป้งที่ใช้แป้งเค้ก กะทิ น้ำตาล ผสมกันจากนั้นตั้งกระทะใช้ไฟอ่อน กวนตัวแป้งไปเรื่อย ๆ ให้ตัวแป้งจับเป็นก้อน จากนั้นนำสีมาผสม โดยจะใช้สีจากธรรมชาติ เช่น ดอกอัญชัน ใบเตย เป็นต้น นวดให้สีกับตัวแป้งเข้าเป็นเนื้อเดียวกัน หรือหากใครที่ต้องการเพิ่มกลิ่นหอมอาจใส่นมแมวเพิ่มเข้าไปด้วยก็ได้เข่นกัน เมื่อตัวแป้งเสร็จแล้วก็พักไว้ มาเริ่มทำตัวไส้กันต่อ ไส้ที่อาจารย์นำมาสอนคือไส้ถั่วกวน (หากใครที่ชื่นชอบมันม่วงก็สามารถนำมาทำเป็นตัวไส้ได้เช่นกัน) นำถั่วทองล้างน้ำ จากนั้นนำไปนึ่งเมื่อถั่วสุกแล้วพักไว้ให้หายร้อน จากนั้นนำไปใส่เครื่องปั่นตามด้วยกะทิ ปั่นจนเป็นเนื้อเดียวกันแล้วตั้งไฟอ่อนกวนไปเรื่อย ๆ จนแห้งไม่ติดกระทะ
Read more