วันนี้จะมาชวนพี่ๆ เพื่อนๆ น้องๆ ปลูกถั่วงอกทานกันค่ะ ปกติแล้วเป็นคนไม่ชอบทานถั่วงอก ช่วงหลังๆ เริ่มทานได้ ก็เลยมีความคิดว่าอยากลูกปลูกทานเอง ต้องขอเล่าย้อนไปสักหน่อยว่า ที่ไม่ทานถั่วงอกเพราะมันเหม็นเขียวมาก และรู้ว่ามาถั่วงอกที่ปลูกขายนั้นใส่ปุ๋ยเคมีและสารฟอกขาว ถั่วงอกบางเจ้าจึงได้ขาวได้อวบ ที่ีรู้เพราะบ้านของอาม่าอยู่ติดกับโรงเพาะถั่วงอกและผักไฮโดรฯ จึงไม่ค่อยชอบทาน
เมื่อมาปลูกเองกลับพบว่า รสชาติ ขนาดลำต้น สีสัน และกลิ่นของถั่วงอกที่ปลูกเองนั้นไม่เหมือนกับที่ขายตามทั้งตลาด แถมยังไม่เหมือนกับที่ศึกษามา ฮ่าๆๆๆ คืออยากได้ถั่วงอกต้นยาวๆ ศุงๆ อวบๆ เหมือยถั่วงอกญี่ปุ่น/เกาหลี อะไรประมาณนั้น แต่พอศึกษาไปศึกษามาก็ถึงบางอ้อ…. ว่า ถั่วงอกแต่ละชนิดแตกต่างกันออกไป ขึ้นอยู่กับเมล็ดถั่วที่ใช้ปลูก ถ้าใฃ้จำพวกถัวขาวหรือถั่วเหลืองเมล็ดโตๆ กลิ่นกับลำต้นก็จะต่างออกไปด้วย แต่วันนี้ถั่วงอกที่จะปลูกและนำมาแบ่งปันกันวันนี้ ใช้ถั่วเขียวบ้านเรานี่ละค่ะ แต่ต้นที่ได้จะไม่อวบมาก ออกจะผอมๆ บางๆ แต่ความอร่อยเกินบรรยาย เพราะไม่เหม็นเขียวและกรอบอร่อย
Read more
