เมื่อห้องสมุดปิดต้องทำงานที่บ้านจึงมีโอกาสได้ไปคุยกับเพื่อนบ้านโดยเฉพาะเด็กๆที่ปิดเทอม ได้ถามเด็กๆว่าใครตัดผึ้งนำมาขายให้บ้างนะ คนที่นำมาให้เป็นหลานพึ่งเรียนจบ มาบอกว่าเพื่อนที่เป็นกระเป๋ารถบัสตกงานจึงหารังผึ้ง แต่ที่นำมาให้รังไม่ใหญ่มากหลานบอกว่าให้ฟรี จึงให้เงินไป 100 บาท บอกให้เอาไปซื้อขนมกินกัน ได้กินรังผึ้งทั้งตัวอ่อน และน้ำหวาน น้ำหวานจะหวานหอมนุ่มลมุลลิ้นมาก กินน้ำหวานไม่หมดเอาใส่แก้วไว้กินวันละ 1 ช้อนชา เพราะรังเล็กมีน้ำหวานไม่มาก รังผึ้งที่ได้มานั้นเดือน 5 ที่เรียกกันว่าน้ำผึ้งเดือน 5 ดีอย่างไรนั้น ก็คือน้ำผึ้งเดือน 5 ดีที่สุด เพราะเป็นน้ำผึ้งที่มีความเข้มข้นสูง เนื่องจากเดือน 5 เป็นเดือนที่มีอากาศร้อนทำให้มีความชื้นต่ำ น้ำผึ้งที่ผึ้งผลิตได้จึงมีความชื้นต่ำไปด้วย เป็นช่วงที่ใบไม้ดอกไม้กำลังผลิดอกออกใบทำให้ผึ้งสามารเก็บน้ำหวานและเกสรดอกไม้ได้หลากหลายพันธุ์ น้ำผึ้งที่ได้จึงเป็นเหมือนยาสมุนไพร ด้วยเหตุนี้จึงไม่น่าแปลกใจที่ น้ำผึ้งเดือน 5 ขึ้นชื่อว่าเป็นน้ำผึ้งที่ดีกว่าน้ำผึ้งในเดือนอื่น เพราะมันเข้มข้นและเปี่ยมไปด้วยคุณภาพ น้ำผึ้งมีคุณประโยชน์มากมาย อย่างเช่นวิตามิน เกลือแร่ สำหรับใครที่ชอบซื้อน้ำผึ้งมาตุนไว้ในบ้านก็ต้องระวังเรื่องการเก็บรักษา เพราะโดยทั่วไปน้ำผึ้งจะเก็บได้ประมาณ 1 ปีครึ่ง หากเก็บไว้นานกว่านี้ สี กลิ่น รส จะเปลี่ยนไปจากสีเหลืองกลายเป็นสีอื่น และไม่นิยมเก็บไว้ในตู้เย็น
วิธีสังเกตว่าเป็นน้ำผึ้งแท้จากธรรมชาติ
1. มีความข้นและหนืดพอสมควรซึ่งแสดงว่าน้ำผึ้งมีน้ำน้อย มีคุณภาพสูง
2. มีสีตามธรรมชาติ ตั้งแต่สีเหลืองอ่อนถึงน้ำตาล ใส ไม่ขุ่นทึบ
3. มีกลิ่นหอมของน้ำผึ้งตามชนิดของดอกไม้นั้น ๆ เช่น น้ำผึ้งจากดอกลำไย น้ำผึ้งจากดอกลิ้นจี่
4. ปราศจากกาก ไขผึ้ง หรือเศษตัวผึ้งปะปน รวมทั้งวัสดุแขวนลอยต่าง ๆ
5. ไม่มีกลิ่นบูดเปรี้ยว ไม่มีฟอง
6. ไม่มีการใส่สารปรุงแต่งสี กลิ่น รสใด ๆ ลงในน้ำผึ้ง
7. การหยดน้ำผึ้งใส่กระดาษไข ถ้าเป็นของแท้จะไม่ซึมแน่นอน
8. ทดสอบโดยหยดน้ำผึ้งลงในแก้วน้ำชา สังเกตการละลายถ้าเป็นน้ำผึ้งแท้เมื่อคนให้เข้ากันจะไม่ละลายในทันที
ประโยชน์ของน้ำผึ้ง
ช่วยปรับสมดุลร่างกาย เช่นเดียวกับสารอาหารที่พบในผักใบเขียว เพราะในน้ำผึ้งมีแร่ธาตุต่างๆ เช่น ฟอสฟอรัส แคลเซียม เกลือแร่ กรดอะมิโนจำเป็น รวมถึงสารเอนติออกซิเดนท์ และ วิตามิน บี ซี แร่ธาตุที่กล่าวมาล้วนมีความจำเป็นต่อร่างกายที่จะเข้าไปซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ บำรุงโลหิต มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ช่วยชะลอความเสื่อมของเซลล์ สำหรับผู้ที่มีปัญหาสุขภาพ