เป็นเรื่องที่ยากมากในการลดน้ำหนัก ความตั้งใจอย่างเดียวไม่พอ ต้องอดทนด้วย วันนี้เลยมีวิธีลดความอ้วนที่ทำได้ไม่ยากที่อยากแนะนำค่ะ เครื่องเทศ หมายถึง ส่วนต่างๆ ของพืชเช่น เมล็ด เปลือกเมล็ด ผล ผิวนอกของผล ใบ ราก ลำต้น ฯลฯ ที่ทำให้แห้ง แล้วนำมาเป็นเครื่องปรุงในอาหาร เพื่อให้ได้รสชาติ สีสัน กลิ่น เป็นต้น เครื่องเทศนอกจากจะนำมาเพิ่มรสชาติให้กับอาหารแล้ว บางชนิดยังช่วยเพิ่มประสิทธิภาพของเมตาบอลิซึ่ม และช่วยให้ร่างกายเผาผลาญไขมันได้มากขึ้นด้วย ขอแนะนำ 4 ชนิดนะคะ
1. ขิง… มีแอนตี้ออกซิเดนท์สูง ทำให้มีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าขิงช่วยเพิ่มเมตาบอลิซึ่ม หรือกระบวนการเผาผลาญในร่างกายได้มากถึง 20 เปอร์เซ็นต์ใน 3 ชั่วโมง เพราะในขิงมี gingerole และ capsaicin ซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญที่เสริมประสิทธิภาพของเมตาบอลิซึ่มของร่างกาย
2. อบเชย…เป็นเครื่องเทศที่ช่วยให้ร่างกายอบอุ่นในฤดูหนาว จึงนิยมปรุงอาหารที่มีอบเชยเป็นส่วนประกอบ ไม่เพียงแค่นั้นอบเชยยังช่วยเสริมกระบวนการเผาผลาญ ช่วยในระบบย่อยอาหาร และช่วยให้ระดับน้ำตาลในเลือดเป็นปกติสำหรับผู้ที่เป็นเบาหวานประเภท 2
3. พริกป่น…นอกจากความเผ็ดร้อนแล้ว แพทย์จีน และตำรับอายุรเวรยังกล่าวว่า พริกป่นช่วยเพิ่มอุณหภูมิในร่างกาย และช่วยเสริมระบบการเผาผลาญ สาร capsaicin ในพริกยังช่วยให้สมองหลั่งสารเอนเดอร์ฟินด้วย
4. ขมิ้น…สารประกอบในขมิ้นมีฤทธิ์ช่วยต้านอาการอักเสบ และมีแอนตี้ออกซิแดนท์สูง การศึกษาในสัตว์ของ Tufts University พบว่าสารประกอบสีเหลืองในหัวขมิ้นช่วยลดน้ำหนักในหนู และยับยั้งการก่อตัวของก้อนไขมัน แม้ว่าจะยังไม่มีผลการศึกษาในคนที่เพียงพอ แต่ผู้เชี่ยวชาญก็เชื่อว่าจะให้ผลลัพธ์ที่ไม่แตกต่างกัน
ขอขอบคุณข้อมูลดี ๆ เหล่านี้จาก นิตยสาร ขวัญเรือน ฉบับปักษ์หลัง กุมภาพันธ์ 2557 หน้า 11 (มุมสุขภาพ)