ห่างเหินการเขียน Blog ไปเสียนานก่อนเออรี่ขอส่งท้ายสักเรื่องซิ อยู่กับเห็ดก็ต้องเขียนเรื่องเห็ดสินะ แต่ป้าดวงก็ยังไม่รู้เหมือนกันทำไมถึงเรียกว่าเห็ดโคนญี่ปุ่น (เห็ดยานางิ) หลายๆท่านคงได้ชิมรสชาติของเห็ดโคนญี่ปุ่นกันแล้วนะ เห็ดโคนญี่ปุ่นเป็นเห็ดชนิดหนึ่งที่เพาะในถุงพลาสติกซึ่งวิธีการดูแลรักษาคล้ายเห็ดภูฐาน แต่เห็ดโคนญี่ปุ่นจะใช้ความชื้นสูงกว่า และให้ผลผลิตสูงกว่า เห็ดโคนญี่ปุ่นใช้ประกอบอาหารได้ดี โดยเฉพาะก้านดอกซึ่งมีเนื้อเหยื่อยาวและแน่น เวลาเคี้ยวจะได้รสชาติดี นำมาผัดน้ำมันหอยรสชาติดีมาก จะยำก็ได้หรือนำมาชุบแป้งทอดอร่อยถูกใจ หรือจะต้มยำ (ภัตราคารบ้านทุ่งยังอาย)
เชืื้้้้อเห็ดแต่ละงวดจะเก็บผลผลิตได้ ปีครึ่งเก็บได้ทุกเดือน …