กาแฟดื่มได้แต่ต้องระวัง

เพราะเป็นคนที่ชอบดื่มกาแฟมาก ๆ ทุกครั้งที่ได้อ่านหรือทราบอะไรเกี่ยวกับกาแฟแล้วก็อดไม่ได้ที่จะนำสิ่งที่ได้อ่านนั้นมาบอกเพื่อน ๆ ที่เป็นคอกาแฟด้วยกัน  แม้ว่าผลการวิจัยระบุว่า กาแฟมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายอย่าง เช่น ลดความเสี่ยงในการเป็นเบาหวาน ป้องกันมะเร็งผิวหนัง ช่วยลดอาการหดหู่เศร้าซึม ช่วยกระตุ้นระบบเผาผลาญของร่างกายให้ทำงานเพิ่มขึ้น แต่การดื่มกาแฟก็มีข้อควรระวังดังต่อไปนี้

1. ผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดีไม่ควรบริโภคกาเฟอีนมากกว่าวันละ 300-400 มิลลิกรัม (เท่ากับเอสเปรสโซ 3 แก้ว หรือกาแฟสำเร็จรูป 5 แก้ว) เพราะการดื่มมากเกินไป นอกจากไม่เกิดประโยชน์ต่อร่างกายอย่างที่ควรจะเป็น แล้วยังส่งผลในทางตรงข้ามอีกด้วย โดยอาจทำให้เวียนศีรษะ นอนไม่หลับ หงุดหงิด กังวล

2. กาแฟมีน้ำมันซึ่งทำให้ระดับคอเสลเตอรอลไม่ดี(LDL)เพิ่มสูงขึ้น ดังนั้นหากมีปัญหาเรื่องระดับคอเลสเตอรอล ควรหลีกเลี่ยงการดื่มกาแฟ

3. ระมัดระวังการเติมน้ำตาล น้ำเชื่อม วิปครีม นม ลงในกาแฟ เพราะหากดื่มกาแฟเติมน้ำตาล 1 ช้อนชา วันละ 3 แก้ว ไม่ต่างอะไรกับการรับประทานเบอร์เกอร์ 1 ชิ้น ซึ่งทำให้ไม่ได้ประโยชน์จากกาแฟในการกระตุ้นให้เผาผลาญพลังงานเพิ่มขึ้นเท่าที่ควร

4. หากมีปัญหาเรื่องกรดไหลย้อน ควรหลีกเลี่ยงการดื่มกาแฟ เพราะกาเฟอีนในกาแฟมีส่วนกระตุ้นให้เกิดอาการดังกล่าวมากขึ้น

5. ควรเลือกซื้อกาแฟชนิดเม็ดและเก็บไว้ในซองปิดมิดชิด เพราะจะช่วยให้กาแฟคงคุณภาพที่ดีได้นานถึง 1 ปี ไม่ควรเก็บกาแฟไว้ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็ง เพราะมีผลกระทบต่อน้ำมันในกาแฟ ทำให้รสชาติเสียไป

ขอบคุณข้อมูลดี ๆ นี้จาก นิตยสารแพรว รายปักษ์ ปีที่ 35 ฉบับที่ 827 10 กุมภาพันธ์ 2557 หน้า 258 health handbook)