สิ่งหนึ่งที่พบเห็นเป็นประจำในจังหวัดนครปฐมคือ ข้าวหมูแดง ซึ่งถิอว่าเป็นอาหารขึ้นชื่อของจังหวัด แต่วันนี้ไม่ได้มาบอกเล่าถึงเรื่องข้าวหมูแดง แต่จะมาเล่าถึงสิ่งที่อาจถือว่าเป็นเครื่องเคียงในข้าวหมูแดง  นั่นก็คือ ไข่พะโล้ดำ สมัยผู้เขียนเป็นเด็กเวลากินข้าวหมูแดง ในจานข้าวหมูแดงจะประกอบไปด้วยหมูแดง มีไข่พะโล้ดำ กุนเชียง เป็นเครื่องเคียง บางร้านก็จะเป็นไข่ต้มสีขาวธรรมดา

เคยสงสัยกันไหมค่ะว่าเจ้าไข่พะโล้ดำ เขาทำกันอย่างไร พอดีว่าช่วงนี้ซื้อไข่มาแผงหนึ่ง แต่ลืมดูวันหมดอายุ ปรากฎว่า ใกล้วันหมดอายุ ก็ยังเหลืออีกหลายฟองเลยจะเอามาต้มเก็บ หากทิ้งไข่จะเน่าเสียปล่าว แถมพี่ชายยังเอาไข่ต้มแก้บนมาให้อีก 10 ฟอง รวมๆ แล้ว เกือบ 25 ฟอง ผู้เขียนเลยตัดสินใจทำไข่พะโล้ดำหรือไข่ต้มเค็มค่ะ เก็บเอาไว้กิน

\u0e2a\u0e34\u0e48\u0e07\u0e2b\u0e19\u0e36\u0e48\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e1e\u0e1a\u0e40\u0e2b\u0e47\u0e19\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e08\u0e33\u0e43\u0e19\u0e08\u0e31\u0e07\u0e2b\u0e27\u0e31\u0e14\u0e19\u0e04\u0e23\u0e1b\u0e10\u0e21\u0e04\u0e37\u0e2d \u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e2b\u0e21\u0e39\u0e41\u0e14\u0e07 \u0e0b\u0e36\u0e48\u0e07\u0e16\u0e34\u0e2d\u0e27\u0e48\u0e32\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e2d\u0e32\u0e2b\u0e32\u0e23\u0e02\u0e36\u0e49\u0e19\u0e0a\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e02\u0e2d\u0e07\u0e08\u0e31\u0e07\u0e2b\u0e27\u0e31\u0e14 \u0e41\u0e15\u0e48\u0e27\u0e31\u0e19\u0e19\u0e35\u0e49\u0e44\u0e21\u0e48\u0e44\u0e14\u0e49\u0e21\u0e32\u0e1a\u0e2d\u0e01\u0e40\u0e25\u0e48\u0e32\u0e16\u0e36\u0e07\u0e40\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e2b\u0e21\u0e39\u0e41\u0e14\u0e07 \u0e41\u0e15\u0e48\u0e08\u0e30\u0e21\u0e32\u0e40\u0e25\u0e48\u0e32\u0e16\u0e36\u0e07\u0e2a\u0e34\u0e48\u0e07\u0e17\u0e35\u0e48\u0e2d\u0e32\u0e08\u0e16\u0e37\u0e2d\u0e27\u0e48\u0e32\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e40\u0e04\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e04\u0e35\u0e22\u0e07\u0e43\u0e19\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e2b\u0e21\u0e39\u0e41\u0e14\u0e07\u00a0 \u0e19\u0e31\u0e48\u0e19\u0e01\u0e47\u0e04\u0e37\u0e2d \u0e44\u0e02\u0e48\u0e1e\u0e30\u0e42\u0e25\u0e49\u0e14\u0e33 \u0e2a\u0e21\u0e31\u0e22\u0e1c\u0e39\u0e49\u0e40\u0e02\u0e35\u0e22\u0e19\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e40\u0e14\u0e47\u0e01\u0e40\u0e27\u0e25\u0e32\u0e01\u0e34\u0e19\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e2b\u0e21\u0e39\u0e41\u0e14\u0e07 \u0e43\u0e19\u0e08\u0e32\u0e19\u0e02\u0e49\u0e32\u0e27\u0e2b\u0e21\u0e39\u0e41\u0e14\u0e07\u0e08\u0e30\u0e1b\u0e23\u0e30\u0e01\u0e2d\u0e1a\u0e44\u0e1b\u0e14\u0e49\u0e27\u0e22\u0e2b\u0e21\u0e39\u0e41\u0e14\u0e07 \u0e21\u0e35\u0e44\u0e02\u0e48\u0e1e\u0e30\u0e42\u0e25\u0e49\u0e14\u0e33 \u0e01\u0e38\u0e19\u0e40\u0e0a\u0e35\u0e22\u0e07 \u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e40\u0e04\u0e23\u0e37\u0e48\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e04\u0e35\u0e22\u0e07 \u0e1a\u0e32\u0e07\u0e23\u0e49\u0e32\u0e19\u0e01\u0e47\u0e08\u0e30\u0e40\u0e1b\u0e47\u0e19\u0e44\u0e02\u0e48\u0e15\u0e49\u0e21\u0e2a\u0e35\u0e02\u0e32\u0e27\u0e18\u0e23\u0e23\u0e21\u0e14\u0e32<\/p>\n

\u0e40\u0e04\u0e22\u0e2a\u0e07\u0e2a\u0e31\u0e22\u0e01\u0e31\u0e19\u0e44\u0e2b\u0e21\u0e04\u0e48\u0e30\u0e27\u0e48\u0e32\u0e40\u0e08\u0e49\u0e32\u0e44\u0e02\u0e48\u0e1e\u0e30\u0e42\u0e25\u0e49\u0e14\u0e33 \u0e40\u0e02\u0e32\u0e17\u0e33\u0e01\u0e31\u0e19\u0e2d\u0e22\u0e48\u0e32\u0e07\u0e44\u0e23 \u0e1e\u0e2d\u0e14\u0e35\u0e27\u0e48\u0e32\u0e0a\u0e48\u0e27\u0e07\u0e19\u0e35\u0e49\u0e0b\u0e37\u0e49\u0e2d\u0e44\u0e02\u0e48\u0e21\u0e32\u0e41\u0e1c\u0e07\u0e2b\u0e19\u0e36\u0e48\u0e07 \u0e41\u0e15\u0e48\u0e25\u0e37\u0e21\u0e14\u0e39\u0e27\u0e31\u0e19\u0e2b\u0e21\u0e14\u0e2d\u0e32\u0e22\u0e38 \u0e1b\u0e23\u0e32\u0e01\u0e0e\u0e27\u0e48\u0e32 \u0e43\u0e01\u0e25\u0e49\u0e27\u0e31\u0e19\u0e2b\u0e21\u0e14\u0e2d\u0e32\u0e22\u0e38 \u0e01\u0e47\u0e22\u0e31\u0e07\u0e40\u0e2b\u0e25\u0e37\u0e2d\u0e2d\u0e35\u0e01\u0e2b\u0e25\u0e32\u0e22\u0e1f\u0e2d\u0e07\u0e40\u0e25\u0e22\u0e08\u0e30\u0e40\u0e2d\u0e32\u0e21\u0e32\u0e15\u0e49\u0e21\u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a \u0e2b\u0e32\u0e01\u0e17\u0e34\u0e49\u0e07\u0e44\u0e02\u0e48\u0e08\u0e30\u0e40\u0e19\u0e48\u0e32\u0e40\u0e2a\u0e35\u0e22\u0e1b\u0e25\u0e48\u0e32\u0e27 \u0e41\u0e16\u0e21\u0e1e\u0e35\u0e48\u0e0a\u0e32\u0e22\u0e22\u0e31\u0e07\u0e40\u0e2d\u0e32\u0e44\u0e02\u0e48\u0e15\u0e49\u0e21\u0e41\u0e01\u0e49\u0e1a\u0e19\u0e21\u0e32\u0e43\u0e2b\u0e49\u0e2d\u0e35\u0e01 10 \u0e1f\u0e2d\u0e07 \u0e23\u0e27\u0e21\u0e46 \u0e41\u0e25\u0e49\u0e27 \u0e40\u0e01\u0e37\u0e2d\u0e1a 25 \u0e1f\u0e2d\u0e07 \u0e1c\u0e39\u0e49\u0e40\u0e02\u0e35\u0e22\u0e19\u0e40\u0e25\u0e22\u0e15\u0e31\u0e14\u0e2a\u0e34\u0e19\u0e43\u0e08\u0e17\u0e33\u0e44\u0e02\u0e48\u0e1e\u0e30\u0e42\u0e25\u0e49\u0e14\u0e33\u0e2b\u0e23\u0e37\u0e2d\u0e44\u0e02\u0e48\u0e15\u0e49\u0e21\u0e40\u0e04\u0e47\u0e21\u0e04\u0e48\u0e30 \u0e40\u0e01\u0e47\u0e1a\u0e40\u0e2d\u0e32\u0e44\u0e27\u0e49\u0e01\u0e34\u0e19<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":null,"protected":false},"author":6,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[31],"tags":[459,460],"class_list":["post-7331","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-food-healthy","tag-459","tag-460"],"views":3900,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/snc.lib.su.ac.th\/kmblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7331","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/snc.lib.su.ac.th\/kmblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/snc.lib.su.ac.th\/kmblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/snc.lib.su.ac.th\/kmblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/snc.lib.su.ac.th\/kmblog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=7331"}],"version-history":[{"count":12,"href":"https:\/\/snc.lib.su.ac.th\/kmblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7331\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7434,"href":"https:\/\/snc.lib.su.ac.th\/kmblog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7331\/revisions\/7434"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/snc.lib.su.ac.th\/kmblog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=7331"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/snc.lib.su.ac.th\/kmblog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=7331"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/snc.lib.su.ac.th\/kmblog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=7331"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}